Impastatrice planetaria: comparazione prezzi dei migliori modelli del 2023 e guida all’acquisto

Le impastatrici planetarie sono dispositivi che hanno rivoluzionato la cucina e il modo di preparare i pasti. Questi elettrodomestici versatili offrono una soluzione semplice e conveniente per miscelare, kneading e creare una vasta gamma di ricette. Con la loro capacità di gestire una grande quantità di ingredienti e di lavorare l’impasto in modo uniforme, le planetarie hanno reso possibile ai cuochi e agli appassionati di cucina di sperimentare con nuove ricette e di creare capolavori culinari con maggiore facilità. In questo articolo esploreremo le caratteristiche, i vantaggi e le opportunità offerte da questi strumenti indispensabili nella cucina moderna.

Le migliori del 2023

1. Mini Angel ‎SM-1530
2. HOWORK SM-1520Z
3. BEPER P102SBA550
4. Girmi IM46
5. Kenwood KHC29
6. Ariete 1598 Gourmet Professional
7. Facelle SM-1519U
8. Vospeed SM1519X
9. Smeg SMF02BLEU

Mini Angel ‎SM-1530

La Mini Angel SM-1530 è un’impastatrice di alta qualità che offre una serie di funzionalità avanzate per semplificare il processo di impasto e miscelazione in cucina. Questo apparecchio è stato progettato con attenzione ai dettagli per garantire prestazioni eccezionali e risultati di alta qualità.

Uno dei punti di forza principali di questa impastatrice è il suo motore potente e silenzioso. Con una capacità di 5 litri e un motore da 1300 watt, offre una potenza superiore del 30% rispetto ad altre impastatrici con la stessa capacità presenti sul mercato. Questo motore non solo offre maggiore potenza per affrontare impasti più densi e pesanti, ma contribuisce anche a una migliore dissipazione del calore, riducendo il rischio di surriscaldamento durante l’uso.

La Mini Angel SM-1530 dispone di un sistema di regolazione della velocità estremamente versatile. Con 10+1 livelli di velocità, hai la possibilità di regolare la velocità delle fruste per adattarla alle diverse esigenze di impasto. Da velocità più elevate per impasti pesanti o per montare ingredienti, a velocità più basse per impasti delicati e leggeri. Inoltre, è disponibile una modalità turbo che aumenta ulteriormente la velocità per affrontare sfide più impegnative.

L’uso e la pulizia di questa impastatrice sono stati resi semplici ed efficienti. I tre ganci da impasto possono essere facilmente collegati e rimossi, facilitando il processo di preparazione e pulizia. Il coperchio paraschizzi contribuisce a mantenere la cucina pulita durante l’aggiunta degli ingredienti. Questo è particolarmente apprezzato da chi desidera mantenere l’ambiente di lavoro in ordine mentre cucina. Inoltre, tutti gli accessori sono lavabili in lavastoviglie, semplificando ulteriormente la fase di pulizia.

Il design ergonomico della Mini Angel SM-1530 è un altro aspetto degno di nota. La testa reclinabile rende più agevole l’installazione e la rimozione della ciotola e degli accessori. Le ventose in silicone antiscivolo consentono di mantenere l’impastatrice stabile durante il funzionamento, evitando che si sposti o si muova mentre si lavora con gli impasti.

La Mini Angel si impegna a fornire un eccellente servizio di assistenza clienti. Offrono un supporto online disponibile 24/7 per rispondere a qualsiasi domanda o problema che potresti incontrare durante l’uso dell’impastatrice. Inoltre, dimostrano grande fiducia nella qualità del loro prodotto offrendo una generosa garanzia di 5 anni, che testimonia l’affidabilità e la durabilità dell’impastatrice nel tempo.

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HOWORK SM-1520Z

La HOWORK SM-1520Z è un’eccellente impastatrice planetaria progettata per soddisfare le esigenze dei cuochi casalinghi più appassionati e degli chef professionisti. Con una potenza di 1500W, questa impastatrice offre prestazioni elevate e una serie di funzionalità versatili per semplificare e migliorare il processo di preparazione dei cibi.

Il cuore di questa impastatrice è il suo potente motore da 1500W, che la rende in grado di gestire una vasta gamma di compiti di miscelazione e impasto. Con 6 diverse velocità e la funzione “pulse”, puoi regolare la velocità in base alle tue esigenze, consentendoti di ottenere risultati perfetti per una varietà di ricette, dalla pasta al pane fino all’impasto per dolci.

La capacità del boccale da 8 litri è notevole, permettendoti di mescolare grandi quantità di impasto in un unico lotto. Puoi preparare fino a 6 pagnotte di pane, 8 libbre di purè di patate o 10 dozzine di biscotti grazie a questa spaziosa ciotola. La struttura in acciaio inossidabile 304 assicura durata e resistenza, mentre il doppio manico semplifica il trasporto e la movimentazione della ciotola.

La sicurezza è stata presa in considerazione nella progettazione della HOWORK SM-1520Z. La testa del mixer può essere inclinata per un facile accesso al contenuto e il pulsante di spegnimento immediato aggiunge un ulteriore livello di sicurezza. Le 6 robuste ventose in silicone sulla base assicurano che l’impastatrice rimanga stabile e salda durante l’uso, evitando movimenti indesiderati.

Questa impastatrice è dotata di una gamma completa di accessori che la rendono estremamente versatile. Gli accessori includono il gancio per impastare, la frusta, la frusta a filo, il separatore per albumi, il coperchio e il raschietto. Questa varietà di accessori consente di affrontare una serie di compiti, dal mescolare e sbattere all’impastare e montare. Inoltre, il paraspruzzi contribuisce a mantenere la cucina pulita durante l’aggiunta degli ingredienti.

La HOWORK offre una garanzia di 5 anni sulla SM-1520Z, dimostrando la fiducia nella qualità del loro prodotto. Inoltre, il servizio clienti è disponibile 24/7 per rispondere a domande e fornire assistenza in caso di problemi.

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BEPER P102SBA550

La BEPER P102SBA550 è un’impastatrice planetaria progettata per semplificare il processo di impasto e miscelazione in cucina. Con una serie di funzionalità versatili e un design robusto, questa impastatrice è adatta sia per gli appassionati di cucina domestica che per gli chef più esigenti.

Una delle caratteristiche principali di questa impastatrice è la sua capacità di funzionare a diverse velocità. Offre 6 diverse velocità di funzionamento, consentendo di regolare la velocità delle forcelle in base alle esigenze della ricetta. Le forcelle ruotano lungo il bordo della ciotola (terrina), spingendo l’impasto verso l’interno per garantire una miscelazione uniforme.

L’impastatrice è dotata di tre accessori fondamentali: una frusta a filo in acciaio per montare e amalgamare, un gancio a foglia per mescolare l’impasto e un gancio agitatore specifico per la preparazione di pane e pizza. Questi accessori offrono versatilità nella preparazione di diversi tipi di impasti e permettono di ottenere risultati di alta qualità.

La ciotola in acciaio inclusa ha una capacità notevole da 7 litri, il che significa che puoi amalgamare grandi quantità di impasto in una sola volta. Questo ti permette di preparare fino a 2 kg di impasto, rendendo l’impastatrice adatta anche per la preparazione di grandi quantità di pane, pizza, dolci e altro ancora.

La stabilità e la sicurezza sono garantite grazie al sistema di bloccaggio rapido e alle ventose antiscivolo sulla base dell’impastatrice. Questi elementi assicurano che l’impastatrice rimanga saldamente in posizione durante l’uso, evitando movimenti indesiderati.

Il motore potente da 1400 W offre la forza necessaria per affrontare diversi compiti di miscelazione e impasto. Che tu stia preparando impasti densi o leggeri, questa impastatrice ti permetterà di ottenere risultati ottimali in ogni ricetta.

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Girmi IM46

La Girmi IM46 è un’impastatrice planetaria versatile e funzionale, pensata per semplificare il processo di impasto e miscelazione in cucina. Con una capacità generosa di 8 litri e una serie di opzioni di velocità, questa impastatrice è un aiuto prezioso per la preparazione di una varietà di ricette.

Uno dei punti di forza della Girmi IM46 è la sua capacità di miscelazione. La ciotola da 8 litri offre spazio sufficiente per affrontare grandi quantità di impasto, rendendola adatta a preparazioni come pane, pizza, pasta all’uovo e impasti per dolci e biscotti. Questa ampia capacità è ideale per chi ama cucinare in grandi quantità o per occasioni speciali.

Le 6 diverse velocità di lavorazione offrono flessibilità e controllo durante il processo di miscelazione. Puoi regolare la velocità in base alla consistenza dell’impasto che stai preparando, consentendoti di ottenere risultati ottimali per ogni tipo di ricetta. Questa gamma di velocità è particolarmente utile per adattarsi a una varietà di esigenze culinarie, dai dolci leggeri ai impasti più densi.

La Girmi IM46 è dotata di accessori intercambiabili che ampliano le sue capacità. La frusta a uncino è ideale per impasti densi, come quelli per pane e pizza, assicurando che gli ingredienti siano completamente mescolati e impastati in modo uniforme. L’accessorio mescolatore è perfetto per impasti più soffici, come quelli per dolci e biscotti, garantendo una consistenza delicata e uniforme.

Questa impastatrice è un’ottima opzione per chi cerca un aiuto affidabile e potente in cucina. La sua capacità generosa, insieme alle opzioni di velocità e agli accessori versatili, la rendono adatta sia per le necessità quotidiane che per occasioni speciali. Con la Girmi IM46, è possibile ottenere impasti perfetti con meno sforzo e maggiore precisione, contribuendo a realizzare piatti deliziosi e ben riusciti.

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Kenwood KHC29

La Kenwood KHC29 è un’impastatrice professionale che offre prestazioni ottimali in cucina, ideale per chi desidera risultati eccellenti durante la preparazione di vari impasti e ricette. Con una potenza di 1000W, questa impastatrice è in grado di affrontare una vasta gamma di compiti di miscelazione ed impasto con facilità e precisione.

Una delle caratteristiche distintive della Kenwood KHC29 è la sua versatilità in termini di velocità di lavorazione. Dispone di 3 attacchi per gli accessori, ognuno corrispondente a una diversa velocità di lavorazione: alta, media e planetaria. Questa varietà di velocità permette di regolare l’intensità della miscelazione e dell’impasto in base alle esigenze della ricetta. Inoltre, la funzione Pulse aggiunge un tocco di controllo supplementare, consentendo brevi impulsi di potenza per miscelare delicatamente gli ingredienti.

La Kenwood KHC29 è dotata di un sistema di sicurezza Interlock, che impedisce il funzionamento dell’impastatrice se gli accessori non sono correttamente inseriti. Questo sistema contribuisce a garantire un funzionamento sicuro e affidabile, evitando possibili incidenti.

La ciotola in acciaio inox inclusa ha una generosa capacità di 4.3 litri, il che la rende adatta per la preparazione di impasti di dimensioni medio-grandi. La forma della ciotola è stata progettata per migliorare l’accessibilità e la fruibilità durante l’uso. Inoltre, un paraschizzi è incluso per evitare schizzi indesiderati durante la miscelazione.

La Kenwood KHC29 viene fornita con 3 ganci di miscelazione intercambiabili per affrontare una varietà di compiti culinari. La frusta K è ideale per ingredienti secchi, il gancio impastatore facilita la lavorazione di impasti densi come pane, pizza e focacce, mentre la frusta a filo è perfetta per preparare composti spugnosi e soffici.

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Ariete 1598 Gourmet Professional

La Ariete 1598 è una planetaria multifunzione che arricchisce la tua cucina con un’ampia gamma di capacità, tra cui impastare, montare e frullare. Questo apparecchio è progettato per offrire versatilità e praticità, fornendo una soluzione completa per molteplici esigenze culinarie.

La frusta elettrica, il gancio per impastare e amalgamare sono accessori inclusi che consentono di affrontare una varietà di compiti di preparazione. Con questi accessori a disposizione, puoi creare diversi tipi di impasti, da quelli per il pane a quelli per dolci e biscotti, dando libero sfogo alla tua creatività in cucina.

La ciotola della Ariete 1598 ha una capacità generosa di 7 litri, che ti permette di preparare porzioni extragrandi di impasto o altri ingredienti. Realizzata in acciaio inossidabile, la ciotola è resistente e facile da pulire, garantendo che possa durare nel tempo e mantenere l’igiene durante l’uso.

Un ulteriore vantaggio di questa planetaria è la presenza di un frullatore, che si monta sul braccio dell’impastatrice. Questo frullatore è ideale per creare frullati di frutta e verdura, smoothie e vellutate, aggiungendo una dimensione extra alle tue opzioni di preparazione.

Le 6 diverse velocità offerte dalla Ariete 1598 ti permettono di regolare la potenza e la velocità di lavorazione in base alle esigenze della tua ricetta. Questa gamma di velocità consente di montare, impastare e preparare sia ricette dolci che salate con la giusta intensità.

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Facelle SM-1519U

La Facelle SM-1519U è un’impastatrice planetaria che offre un’ampia gamma di funzionalità e caratteristiche per semplificare il processo di preparazione dei cibi in cucina. Con un motore potente, accessori versatili e un design ergonomico, questa impastatrice è pensata per soddisfare le esigenze degli appassionati di cucina più esigenti.

Una delle caratteristiche principali di questa impastatrice è il suo potente motore in rame puro da 1500W, supportato da un chip intelligente. Questa combinazione permette all’impastatrice di funzionare ininterrottamente per lungo tempo con un riscaldamento ridotto. Questo non solo contribuisce a preservare la durata dell’impastatrice, ma offre anche prestazioni ottimali durante la miscelazione. Il sistema planetario integrato assicura una miscelazione accurata a 360°, consentendo di ottenere risultati uniformi e delicati, come ad esempio il pane soffice e ben cotto.

La Facelle SM-1519U è un’apparecchiatura 3 in 1, dotata di tre tipi di accessori: frusta, gancio per impastare e frusta a filo. Con un controllo di velocità 6+P, questa impastatrice può affrontare una vasta gamma di ricette, tra cui torte, pane, biscotti, pizza, muffin, waffle e molto altro. Il paraspruzzi aperto semplifica l’aggiunta degli ingredienti durante la lavorazione.

La sicurezza alimentare è una priorità con la Facelle SM-1519U. Gli accessori del planetaria sono rivestiti in teflon per garantire durata e resistenza senza danni o scolorimenti. La frusta è realizzata in acciaio inossidabile 304, un materiale sicuro per il contatto con il cibo. Questa attenzione alla qualità degli accessori assicura che il gusto e la sicurezza degli alimenti non vengano compromessi. La garanzia di qualità di 3 anni offerta dall’azienda sottolinea l’impegno per la soddisfazione del cliente e la durabilità del prodotto.

Il design inclinabile della testa semplifica l’uso e la pulizia, consentendo di inserire ed estrarre facilmente la ciotola e gli accessori. Le sei ventose inferiori mantengono stabile l’impastatrice durante l’uso. La luce LED blu funge da indicatore di alimentazione, fornendo una chiara indicazione dello stato del mixer.

Inoltre, la Facelle SM-1519U è certificata ETL e dotata di protezioni da surriscaldamento e sovraccarico, garantendo un funzionamento sicuro. L’azienda offre anche un servizio clienti professionale e supporto tecnico a vita per garantire la soddisfazione del cliente e la durata dell’impastatrice.

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Vospeed SM1519X

Il Vospeed SM1519X è un potente miscelatore in piedi che offre una serie di funzionalità avanzate per semplificare il processo di preparazione dei cibi in cucina. Con un motore potente, una ciotola di miscelazione spaziosa e una gamma di accessori versatili, questo miscelatore è progettato per affrontare una varietà di compiti culinari.

Dotato di un potente motore da 1500 W, il Vospeed SM1519X offre 6 diverse velocità regolabili e un sistema di agitazione planetaria. Questa combinazione di potenza e tecnologia planetaria consente di ottenere risultati di miscelazione accurati e uniformi per una varietà di alimenti, dal gelato all’impasto del pane. La versatilità di questo miscelatore lo rende un’ottima idea regalo per amici e familiari.

La ciotola di miscelazione in acciaio inossidabile da 6 quart (6 QT) è progettata per garantire durata e sicurezza durante l’uso. Questa ciotola spaziosa consente di mescolare grandi quantità di impasto in un solo lotto, consentendo di preparare fino a 4 pagnotte di pane o 6 libbre di purè di patate. Inoltre, il miscelatore è progettato per funzionare in modo silenzioso, emettendo meno di 76 decibel a qualsiasi velocità, garantendo un ambiente cucina più tranquillo.

Il design con testa inclinabile rende l’accesso alla ciotola del miscelatore e agli accessori facile e comodo. Questo design agevola anche l’installazione e la rimozione della ciotola e dei tre accessori forniti. Le quattro robuste ventose in silicone sulla base del miscelatore assicurano stabilità durante l’uso, evitando che il miscelatore si sposti o “cammini” sul piano di lavoro.

Il set di accessori multipli include una frusta, un gancio per impastare e una frusta per mescolare, offrendo una versatilità di miscelazione per una varietà di compiti, come frullare, sbattere, montare, impastare e mescolare. Questi accessori possono essere facilmente lavati in lavastoviglie, semplificando la pulizia dopo l’uso.

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Smeg SMF02BLEU

La Smeg SMF02BLEU è un’impastatrice che unisce prestazioni di alta qualità e design retrò, offrendo un aiuto affidabile e versatile nella preparazione dei cibi in cucina. Con una serie di funzionalità avanzate, questa impastatrice è progettata per semplificare il processo di miscelazione e impasto, garantendo risultati omogenei e deliziosi.

Un elemento distintivo della Smeg SMF02BLEU è il suo movimento planetario, che assicura una rotazione ottimale per mescolare e amalgamare gli ingredienti in modo uniforme e rapido. Questo movimento garantisce che tutti gli ingredienti siano ben incorporati, riducendo al minimo la necessità di interventi manuali e assicurando risultati di alta qualità.

La presenza di 10 livelli di velocità regolabili offre un’ampia versatilità nelle diverse fasi di preparazione. Ogni velocità suggerita dalla serigrafia è specificamente indicata in base al tipo di gancio utilizzato, consentendo di ottenere risultati ottimali con diverse consistenze di impasto. Inoltre, la funzione Smooth Start offre una partenza a velocità ridotta per evitare fuoriuscite di ingredienti e favorire una miscelazione uniforme quando si avvia la macchina.

La Smeg SMF02BLEU è dotata di diversi accessori inclusi, tra cui la frusta piatta, la frusta a filo e il gancio impastatore. La ciotola in acciaio inossidabile da 4,8 litri di capacità è ideale per affrontare porzioni più grandi di impasto. Inoltre, il coperchio versatore antispruzzo aiuta a mantenere la cucina pulita durante l’uso.

Oltre alle sue prestazioni, la Smeg SMF02BLEU si distingue per il suo stile retrò unico. Con una combinazione di tecnologia moderna e design vintage, questa impastatrice aggiunge un tocco di eleganza alla cucina, rendendo ogni momento di preparazione dei cibi più speciale.

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Perché comprare una planetaria?

Ci sono molte ragioni per cui potresti considerare l’acquisto di una planetaria. Eccone alcune:

1. Risparmio di tempo: rende il processo di miscelazione e kneading molto più veloce e efficiente rispetto a quando viene fatto a mano. Ciò significa che puoi risparmiare tempo prezioso e dedicarti ad altre attività.
2. Consistenza: garantisce una miscelazione e un kneading uniformi, che è fondamentale per ottenere risultati coerenti ogni volta che prepari un impasto o una pasta.
3. Versatilità: sono molto versatili e possono essere utilizzate per una vasta gamma di ricette, dalla pasta per il pane al dolce, alle salse e ai ripieni. Questo significa che puoi sperimentare con nuove ricette e creare capolavori culinari con maggiore facilità.
4. Comodità: è dotata di una ciotola capiente che rende molto più facile gestire grandi quantità di ingredienti. Inoltre, la ciotola può essere facilmente rimossa per una pulizia semplice e rapida.
5. Affidabilità: sono molto affidabili e durano a lungo, il che significa che potrai usarle per molto tempo e che non dovrai sostituirle frequentemente.

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Cos’è e a cosa serve?

L’impastatrice planetaria è un elettrodomestico che serve per impastare grosse quantità di alimenti, in poco tempo e in modo perfetto; ha la caratteristica di ricordare nel suo movimento la rotazione della Terra su stessa e intorno al Sole: compie cioè una doppia rotazione.

Si differenzia dall’impastatrice di base proprio per il tipo di rotazione: mentre in questa è presente un solo movimento di rotazione, l’impastatrice planetaria impasta compiendo un giro di 360° su stessa e contemporaneamente intorno all’asse di rotazione. Un po’ come la tecnica del valzer, dove la coppia di ballerini danza ruotando su stessa e contemporaneamente intorno alla sala da ballo.

La modalità di lavoro dell’impastatrice planetaria fa in modo che tutto il composto sia impastato completamente, con un movimento adatto per raggiungere ogni parte del contenitore in modo da ottenere un impasto liscio ed omogeneo, con la stessa modalità di come veniva impastato il pane a mano, dalle massaie, nel tempi passati.

L’impastatrice planetaria è un elettrodomestico per chi ama la cosiddetta “arte bianca“, l’arte della vera panificazione. Ma non solo: in altre parole è un tipo di elettrodomestico non del tutto comune nelle cucine, la planetaria occupa un posto di nicchia per chi ha la passione e l’ispirazione dell’arte di panificare e impastare.

L’impastatrice planetaria permette di impastare dolci fragranti, salati e dolci che richiedono parecchie ore di lievitazione, come torte ripiene salate, pandoro, colombe e panettoni, aiuta a realizzare le soffici meringhe, pane e panini di ogni tipo, nonché pizze e focacce, dolci o salate.

Chi ha a disposizione un’ottima planetaria sa che riuscirà a realizzare tutto quello che richiede una lunga lavorazione, senza rischiare di distruggere un semplice sbattitore o una comune impastatrice, evitando dolori articolari alle braccia causate dall’uso delle fruste a mano.

L’impastatrice planetaria è diffusa soprattutto nelle pasticcerie e nei forni, dove si impastano grossi quantitativi di composto, molto meno nelle case; fino a qualche decennio fa era conosciuta principalmente da chi si dedicava alla pasticceria da forno, industriale, raramente a quella casalinga casalinga.

Le prime planetarie in commercio avevano un costo abbastanza esoso, per cui l’acquisto non era proprio prioritario; attualmente sono presenti in commercio ottime impastatrici planetarie a costi abbastanza accessibili, prodotte da brand di alta qualità. La planetaria è uno degli elettrodomestici più apprezzati e utilizzati sia a livello professionale sia nelle famiglie di tutto il mondo e negli ultimi anni si è assistito ad un vero e proprio boom di acquisti.

In particolare, si tratta di un robot da cucina in grado di impastare liquidi o solidi in maniera autonoma, con estrema precisione e soprattutto efficienza. Generalmente è costituita da una frusta (per montare), una paletta (per mescolare composti di medio-bassa densità) e un gancio (per mescolare composti molto densi e difficili).

Il suo nome descrive effettivamente il movimento effettuato dal braccio meccanico presente in quanto è circolare e costante proprio come quello dei pianeti del nostro sistema solare.

Grazie a questo movimento permette di creare un impasto uniforme e di qualità eccellente, molto utile soprattutto nella preparazione di specialità come panettoni, timballi e moltissime altre. Il suo utilizzo trova ampiamente spazio nel mondo della pasticceria ma negli ultimi anni sono stati messi in commercio tipologie di planetarie più versatili e molto utili anche per un normale uso casalingo e hobbistico.

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Come si usa un impastatrice?

Utilizzare l’impastatrice planetaria è molto semplice e intuitivo.
È sufficiente ricordarsi di alcuni semplici accorgimenti e, dopo aver preso la mano, si otterrà ogni tipo di impasto, degno di un mastro fornaio o di un pasticcere di alto rango.

La planetaria è un elettrodomestico che all’apparenza può sembrare difficile da utilizzare ma in realtà il suo funzionamento è particolarmente semplice e intuitivo.

All’inizio è normale avere qualche piccola difficoltà ma facendo un po’ di pratica e prendendo dimestichezza con le varie funzioni è possibile padroneggiarla con estrema facilità e fin da subito si potranno preparare impasti ottimi e uniformi.

Le linee generali da seguire quando si utilizza la planetaria sono le seguenti:

• iniziare a impastare con una velocità bassa: quando si inseriscono tutti gli ingredienti all’interno della ciotola è fondamentale impostare la velocità della planetaria al minimo così da non rischiare di ritrovarsi con la cucina e il piano di lavoro pieno di schizzi. Non appena gli ingredienti iniziano a mescolarsi in modo uniforme si può aumentare gradualmente la velocità fino a quando il risultato ottenuto non ci soddisfa;
• prestare particolare attenzione ai tempi di lavorazione necessari: a seconda del tipo di impasto che si vuole preparare è molto importante impostare il giusto timing così da evitare la comparsa di grumi o risultati non sufficienti. Solitamente i tempi vanno da poche decine di minuti fino a qualche ora.

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Accorgimento 1: la velocità.

Gli ingredienti devono essere amalgamati a una velocità bassa che può essere aumentata appena tutti i componenti iniziano a legare tra loro.

Da tenere presente che quasi tutti gli impasti hanno bisogno di una velocità media o medio – alta. Per ottenere un composto bene montato, si può arrivare alla massima velocità ma in modo graduale.

Accorgimento 2: i tempi.

Parecchia attenzione deve essere prestata per i tempi necessari alla lavorazione: alcuni impasti necessitano tempi brevi, altri invece richiedono una lavorazione molto lunga.

Il plumcake o i muffin hanno bisogno di pochi minuti di lavorazione: in pochissimi minuti, appena sono incorporati tutti gli ingredienti, il loro impasto è pronto per il forno.

L’impasto per una buona pizza richiederà una decina di minuti, così come per ottenere delle uova ben montate.

Un impasto più complesso, tipo il pandoro o la colomba, richiedono anche il tempo di lavorazione per l’impasto oltre i trenta minuti, anche un’ora.

Com’è fatta un impastatrice planetaria?

Una impastatrice planetaria è composta da alcune componenti principali:

1. Motore: il motore alimenta l’intera macchina e determina la potenza e la velocità di lavorazione.
2. Ciotola: la ciotola è il contenitore in cui vengono miscelati gli ingredienti. La maggior parte delle ciotole sono in acciaio inossidabile e sono progettate per essere resistenti e durature.
3. Gancio a spirale: il gancio a spirale è utilizzato per mescolare gli ingredienti e per kneading l’impasto. Il gancio ruota intorno al proprio asse e allo stesso tempo gira intorno alla ciotola, miscelando e lavorando l’impasto in modo uniforme.
4. Foglia: la foglia è un accessorio utilizzato per montare albumi d’uovo o panna. La foglia si trova sul braccio dell’impastatrice e ruota intorno alla ciotola, creando una consistenza soffice e setosa.
5. Braccio: il braccio è la parte dell’impastatrice che sostiene la ciotola e gli accessori. Il braccio è solitamente regolabile in altezza per adattarsi a ciotole di diverse dimensioni.
6. Piedini antiscivolo: i piedini antiscivolo sono presenti sulla base dell’impastatrice e impediscono alla macchina di muoversi o di scivolare durante l’utilizzo.

Guida all’acquisto.

Sono stati presi in esame alcuni elementi da considerare per l’acquisto di una planetaria. Di seguito sono presentati alcuni fattori importanti che non devono sfuggire: vediamoli insieme.

Attualmente in commercio è possibile trovare un numero davvero elevato di planetarie e la scelta al momento dell’acquisto non è sempre facile.

Molto spesso sembra quasi che siano tutte uguali e si preferisce optare per il modello più economico tra quelli proposti salvo poi scoprire che non fa al proprio caso.

Di seguito vi elenchiamo quelle che sono le principali caratteristiche a cui bisogna prestare particolare attenzione quando si vuole acquistare una planetaria:

Materiali di costruzione.

Quasi tutti i modelli sono costruiti interamente in plastica o acciaio inox e in entrambi i casi ci sono dei pro e dei contro, infatti, le planetarie in plastica risultano essere più leggere e facili da trasportare oltre a richiedere pochissima manutenzione nel tempo a differenza di quelle in acciaio che al contrario sono più pesanti e ingombranti.

Tra i due materiali consigliamo l’acciaio in quanto conferiscono maggior compattezza all’intero prodotto garantendo anche una maggiore durata nel tempo e per pulirlo bastano poche e semplici mosse.

Design.

Spesso viene considerato come un aspetto secondario ma anche in questo caso è importante scegliere un prodotto che sia bello da vedere e che abbia linee eleganti e moderne così da integrare in maniera perfetta la propria planetaria all’interno della propria cucina;

Capienza.

Per individuare la planetaria indispensabile alle proprie esigenze, occorre valutare il nucleo di persone per cui dovrà lavorare: per quattro persone è sufficiente una capacità di 2.5 litri; mentre per famiglie più numerosi o in presenza continua di ospiti, ne occorre una con capacità di 4 oppure 5 litri.

Potenza e consumo.

Mentre per altri elettrodomestici il consumo e la potenza sono collegati, non è lo stesso per l’impastatrice planetaria: in genere il suo consumo di energia elettrica è molto inferiore al tipo di potenza necessario all’uso.

Da tenere presente che la potenza del motore non si misura per la sua velocità ma per la sua forza.

Per acquistare un prodotto ottimo, per uso casalingo, il consiglio è di sceglierne uno con circa 1500W.

Maggiore è la potenza del motore, migliori saranno i risultati ottenuti e di conseguenza avremo sempre degli impasti perfetti e uniformi.

Motori poco potenti, inoltre, obbligano i proprietari a dover utilizzare per più tempo la planetaria con consumi di energia superiori e un potenziale maggiore di guasti e malfunzionamenti di vario genere e gravità;

Accessori.

Gli accessori fondamentali dell’impastatrice planetaria sono le fruste, una frusta a paletta e una frusta a gancio, quest’ultima per gli impasti più consistenti e densi. Il movimento della planetaria è dato da un braccio meccanico che ha la funzione di ruotare, mimando in qualche modo il tipo di rotazione dei pianeti su stessi.

Il funzionamento della planetaria avviene, quindi, dal braccio che fa girare su stesso uno degli accessori: la frusta semplice, quella a paletta o quella a gancio.

La rotazione propria della planetaria permette di avere un impasto omogeneo e uniforme in quanto ognuno dei tre accessori riesce a raggiungere ogni punto del recipiente che contiene gli ingredienti.

Le fruste: elemento indispensabile.

Le fruste in un’impastatrice planetaria non sono soltanto degli accessori ma vengono considerati elementi fondamentali per il suo utilizzo.

1. Frusta a filo.

È somigliante a una frusta a mano, solo che formata da fili in metallo: utile per amalgamare gli impasti liquidi o similari, tipo frittelle, necessaria per montare la panna.

Questa frusta permette di montare gli albumi a neve per tutti gli impasti tipo il Pan di Spagna che necessita di avere l’aria incorporata per risultare più leggeri.

2. Frusta piatta.

È una frusta adatta per gli impasti che devono avere una media consistenza, né troppo liquida, né particolarmente dura.

Il suo uso è consigliato per realizzare la pasta frolla o la pasta frisè; molti la preferiscono per preparare i ripieni per ravioli o tortellini, per impastare polpette e polpettoni, o per il gatò di patate e le crocchette; altri la ritengono necessaria per l’impasto del plumcake o per i muffin.

3. Frusta a gancio.

Chi ama impastare il pane e i suoi derivati usa fondamentalmente questo tipo di frusta perché la sua forma particolare permette di ottenere impasti omogenei e lisci, privi di grumi.

Marchio.

È importantissimo affidarsi a marchi conosciuti e che possono vantare una grande esperienza nel settore. Oltre a garantire prodotti di ottima qualità, mettono a disposizione un servizio clienti all’avanguardia e sempre a disposizione dei propri clienti per risolvere eventuali problemi o dubbi prima e dopo l’acquisto.

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Quanto costa un impastatrice planetaria?

Il prezzo di un’impastatrice planetaria varia a seconda di molte fattori, come la marca, la potenza, le funzionalità e la qualità dei materiali.

In generale, le impastatrici planetarie più economiche possono costare intorno ai 100-200 euro, mentre quelle di alta qualità e con molte funzionalità possono costare anche più di 1000 euro.

Se stai cercando un’impastatrice planetaria di qualità che offra un buon equilibrio tra prezzo e prestazioni, puoi aspettarti di spendere intorno ai 500-700 euro.

È importante considerare che l’acquisto di un’impastatrice planetaria è un investimento a lungo termine, e che una macchina di alta qualità potrebbe durare anni, offrendo una soluzione conveniente e affidabile per la tua cucina.

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Planetaria o robot da cucina?

Scegliere tra un’impastatrice planetaria e un robot da cucina dipende dalle tue esigenze specifiche in cucina. Ecco alcune considerazioni per aiutarti a decidere:

Impastatrice planetaria:

• Ideale per impastare e mescolare grandi quantità di pasta o impasti densi.
• Offre una maggiore potenza rispetto ai robot da cucina di fascia media.
• Solitamente più grande e pesante rispetto ai robot da cucina.
• Con prezzi più elevati rispetto ai robot da cucina di fascia media.

Robot da cucina:

• Versatile, in grado di svolgere molte funzioni in cucina, come tritare, macinare, affettare e frullare.
• Più compatto e maneggevole rispetto alle impastatrici planetarie.
• Solitamente con prezzi più accessibili rispetto alle impastatrici planetarie.
• Meno potente rispetto alle impastatrici planetarie, potrebbe non essere in grado di gestire impasti densi o grandi quantità di pasta.

In definitiva, se sei un appassionato di cucina e prepari spesso pasta o impasti densi, un’impastatrice planetaria potrebbe essere la scelta migliore. Se cerchi un’opzione più versatile e compatta, un robot da cucina potrebbe essere una buona scelta. In ogni caso, è importante considerare le tue esigenze specifiche e la tua budget prima di prendere una decisione.

Ricettario per planetaria

I ricettari per planetaria sono libri o guide che forniscono istruzioni e ricette specifiche per l’utilizzo di un’impastatrice planetaria. Questi ricettari sono un ottimo modo per sfruttare al massimo le funzionalità della tua macchina e per scoprire nuove idee e ricette da preparare.

Possono variare notevolmente in termini di contenuti e formato. Alcuni possono includere solo ricette base per impasti, mentre altri possono offrire ricette più avanzate e dettagliate su come preparare pasta fresca, pane, torte e altro ancora.

I migliori marchi

• Impastatrice planetaria Kenwood
• Impastatrice planetaria Klarstein
• Impastatrice planetaria Ariete
• Impastatrice planetaria Electrolux
• Impastatrice planetaria Bosch
• Impastatrice planetaria CHeflee
• Impastatrice planetaria AICOK

Domande degli utenti

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